Corso aggiornamento HACCP online

Secondo la normativa in vigore l'Operatore del settore Alimentare ha l'obbligo di rinnovare l'Attestato HACCP scaduto o in scadenza, con cadenza variabile in base alle normative in vigore nella regione in cui opera.
Il presente corso di aggiornamento haccp online, è conforme a quanto disposto dalle seguenti normative:

• Decreto Assessoriale n. 275 del 19 febbraio 2018 e s.m.i.;
• Decreto Assessoriale n. 630/2019 Regione Sicilia;
• Regolamento Europeo (CE) 852-853/2004;
• Regolamento Europeo (CE) 178/02;

Per tale motivo è valido per l'assolvimento dell'obbligo di rinnovo dell'attestato previsto, inoltre riconosciuto in tutta Italia e in Europa ai sensi della direttiva Europea 2005/36/CE recepita dallo stato italiano con Dlgs 206/2007. Il programma, della durata di 8 ore, è suddiviso in moduli ed erogato in modalità 'e-learning, per permettere al discente di accedere al corso in ogni momento della giornata e da qualsiasi dispositivo, gestendo in maniera autonoma le ore di studio.
Sono previsti dei quiz di verifica in itinere ed un test di valutazione finale che consentirà l'acquisizione dell'Attestato Haccp.

L'obiettivo del corso di aggiornamento haccp online è rinnovare le competenze e le conoscenze dell'Operatore del Settore Alimentare sulle diverse fasi relative alla conservazione degli alimenti e all'applicazione di tali regole e norme, seguendo sempre la normativa vigente relativa alle procedure di sicurezza, stabiliti dai principi del sistema HACCP, secondo il Reg. CE N.852/04.

Il corso di aggiornamento haccp è rivolto a tutti gli operatori del settore alimentare con attestato scaduto o in scadenza, nello specifico a:

• Operatori che non manipolano alimenti (camerieri, promoter,magazzinieri, addetti a vendita e trasporto di alimenti);
• Operatori che manipolano alimenti (cuochi, aiuto-cuochi, pizzaioli, pasticcieri, panettieri, barman ecc..);
• Titolari e Responsabili delle industrie alimentari

La formazione e l’aggiornamento HACCP si inseriscono nel quadro normativo europeo e nazionale in materia di igiene e sicurezza alimentare. Il riferimento principale è il Regolamento Europeo (CE) n. 852/2004, che stabilisce norme generali sull’igiene dei prodotti alimentari e richiama l’applicazione dei principi del sistema HACCP da parte degli operatori del settore alimentare.

Tra i riferimenti indicati per il corso rientrano anche il Regolamento Europeo (CE) n. 853/2004, relativo alle norme specifiche di igiene per gli alimenti di origine animale, e il Regolamento Europeo (CE) n. 178/2002, che definisce i principi generali della legislazione alimentare, la tracciabilità e le responsabilità degli operatori lungo la filiera.

Il corso richiama inoltre il Decreto Assessoriale n. 275 del 19 febbraio 2018 e s.m.i. e il Decreto Assessoriale n. 630/2019 della Regione Sicilia, con riferimento alla disciplina regionale applicabile alla formazione degli alimentaristi.

L’aggiornamento dell’attestato HACCP è necessario per mantenere adeguate le competenze degli operatori rispetto alle corrette prassi igieniche, alla prevenzione delle contaminazioni, alla conservazione degli alimenti, alla gestione delle temperature, alla pulizia e sanificazione e alle procedure di autocontrollo previste dal sistema HACCP.

Il corso prevede test di verifica intermedi, utili a monitorare la comprensione dei contenuti trattati nei diversi moduli del programma. Al termine del corso è inoltre previsto un quiz di verifica finale, superato il quale è possibile procedere con il rilascio dell'attestato e, ove previsto, con l'avvio della procedura di attribuzione dei Crediti Formativi Professionali.
In caso di mancato superamento del test finale, la prova può essere ripetuta senza costi aggiuntivi entro 6 mesi dalla data di ricezione delle credenziali.

Il corso si svolge interamente online tramite piattaforma e-learning, accessibile da PC, tablet o smartphone con connessione internet stabile. La piattaforma consente la fruizione delle videolezioni, la consultazione dei materiali didattici in formato PDF e lo svolgimento dei questionari di verifica previsti dal percorso formativo.
L’accesso avviene tramite credenziali generate dall’utente dopo l’attivazione del corso. Le credenziali sono strettamente personali e non cedibili a terzi.

L’iscrizione consente l’accesso alla piattaforma e-learning senza vincoli di orario per un periodo massimo di 6 mesi dalla data di ricezione delle credenziali. Per ottenere i crediti formativi professionali è quindi necessario portare a termine i corsi entro i 6 mesi di validità e comunque entro l’eventuale scadenza dell’accreditamento prevista dall’Ordine professionale di riferimento.

La procedura di caricamento dei Crediti sulla piattaforma dell’ordine professionale di riferimento avviene subito dopo la conclusione del corso e, in genere, avviene entro un massimo di 10 giorni dal superamento del test finale. I crediti attribuiti sono validi per l’anno solare in cui il corso viene completato.